香酥肉饼
- 烘焙
- 葱香味
- <60分钟
- 新手尝试
第一次做，还不错
香酥肉饼营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥肉饼的食材2人份
- 猪肉150克
- 猪油30克
- 水25克
- 面粉100克
- 面粉(油酥)50克
- 猪油(油酥)20克
- 葱适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 老抽一汤匙
- 鸡蛋液少量
香酥肉饼的做法
1
将肉洗干净剁碎，加入切好的姜末，葱末，老抽，盐，搅拌均匀即可
2
将面粉，水，猪油，混合在一起，弄成面团，醒发几分钟，然后分成五等分
3
将面粉，猪油，混合在一起，揉成面团，然后分成五等分，待用
4
将分好的油皮，用擀面杖擀成如图所示，然后卷起，待用
5
再次将卷好的油皮，再次擀成如图所示，待用
6
将擀好的油皮弄成饼状，包上提前分好的油酥，口朝下，待用
7
将混合后的油皮油酥，再次擀如图所示。待用
8
将混合后的油皮油酥擀好饼状，然后包入提前拌好的馅料，口朝下，弄圆形，即可
9
等所有的弄好以后，放入烤箱，刷上鸡蛋液200度，上下火，20分钟即可
10
等时间到了，盛入盘子即可享用了
成品图
香酥肉饼的烹饪技巧
没有猪油，用色拉油也可以代替。不过猪油做出来的层数比较多，比较脆