舒芙蕾芝士蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初级入门
cookpad上的人气食谱，作者可是用了超过十年的方子了，也有600多人做过了，我第一次做就很成功，然后周末又做了一次，真的好好吃，入口即化的感觉。 奶油芝士：200g，糖30g，黄油30g，鸡蛋3个，淡奶油100ml，低粉40g，糖50g
舒芙蕾芝士蛋糕营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
舒芙蕾芝士蛋糕的食材2人份
- 奶油芝士200克
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋3个
- 白糖80克
- 黄油30克
- 淡奶油100毫升
舒芙蕾芝士蛋糕的做法
1
先将奶油芝士加30克白糖隔热水加热搅匀，然后依次加入黄油、蛋黄、淡奶油、低粉拌匀，每一样都充分拌匀后再加入下一个
2
然后蛋白加50克白糖打发至湿性发泡，不能打到干性发泡的程度，不然蛋糕表面容易开裂，不过我还是打过了一点点，所以蛋糕表面开裂了
3
蛋白糊和芝士糊拌匀
4
装入模具中，隔水烘烤，先150度烤半小时，再140度烤半小时或四十分钟，然后彻底放凉后就可以开吃了
成品图
