自制彩色奶油霜
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
用奶油霜裱花真的很好看，最佩服的当数多老大啦！我自己难得裱一回，所以也没进步！也没时间、精力正经去学习，所以就糊弄糊弄外行啦！
自制彩色奶油霜营养建议
-
含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
自制彩色奶油霜的食材2人份
- 奶油250克
- 细砂糖20克
- 鸡蛋清100克
- 细砂糖40克
- 色素适量
- 水30克
- 糯米底托适量
自制彩色奶油霜的做法
1
先将无盐黄油在室温下回软 用打蛋器打发
2
将细纱糖40克加2大勺水约30克，放入奶锅煮至糖快融化时 当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可
3
将蛋清加细纱糖20克 打至八分发，（提前一点打发）
4
将糖水立刻冲入打发的蛋清中 用高速打发至蛋清稍降温
5
再倒入的打发好的黄油糊中 搅打均匀即可，这个就是奶油霜
6
取少量少奶油霜加入不同色素 调出你需要的颜色
7
装入裱花袋 用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花
成品图
自制彩色奶油霜的烹饪技巧
各种颜色的花花，就是用不同颜色的色素调就好