臭豆腐奶油花环泡芙
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 万圣节-西方国家除了圣诞之外最有形式感的一个节日，各种搞怪，恐怖，奇葩和装扮让人玩的不亦乐乎。在这个美丽的秋天我用美食也来凑个热闹．开心一把! 其实每次用烤箱开烤,看着食物在里面慢慢发生变化,整个过程都是非常愉悦的. 西方超高颜值的泡芙和中国千年流传的臭豆腐相结合，冲击了你的味蕾．外表高大上，口感肯定独特，味道更是有点像蓝纹奶酪的味道!哈哈，带去办公室，有几个窜出来，吃得眉开脸笑，还有几个掩鼻而逃，这个跟榴莲一样!
臭豆腐奶油花环泡芙营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
臭豆腐奶油花环泡芙的食材2人份
- 牛奶40克
- 黄油40克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉50克
- 榛子(干)30克
- 臭豆腐80克
- 奶油80克
- 芒果50克
- 巧克力酱50克
- 糖18克
- 水40克
- 姜丝5克
臭豆腐奶油花环泡芙的做法
1
原材料准备好,低筋面粉过筛备用
2
水、牛奶、１０克糖．黄油混合小火煮沸
3
加入面粉用刮刀迅速搅拌均匀
4
继续搅拌面糊，同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合后再倒入下一次
5
就这样边搅拌边倒入蛋液，直到面糊变得细腻幼滑，拌得手有点酸哈!用刮刀拉起会有倒三角，这个状态面糊就算制作成功了
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用泡芙面糊挤圆圈，这样的量我挤了四圈
7
刷蛋液，撒上坚果碎
8
１７０度３５分钟
9
上色非常好
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臭豆腐蒸熟和姜丝加10克奶油放一起打成泥
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非常细腻的臭豆腐馅，7０克奶油和８克糖打发准备
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用刀尖外面一圈剖开
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里面先挤入一圈臭豆腐馅再外面挤一圈奶油夹馅就完工啦,表面用巧克力酱和芒果装饰一下美美哒
成品图
臭豆腐奶油花环泡芙的烹饪技巧
用小火煮沸,鸡蛋不要个头大的