糖醋丸子
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
我家儿子爱吃糖醋口儿的菜，原来总是用老陈醋来调糖醋汁，如果调不好比例，口感就会偏酸涩，今天这道茄汁丸子完全没用醋，不但少了酸涩，多了浓郁的番茄风味儿，而且颜色红亮，看着就很有食欲呢
糖醋丸子营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖醋丸子的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 鸡蛋1个
- 植物油适量
- 食盐5克
- 料酒1汤匙
- 白糖2汤匙
- 亨氏番茄酱3汤匙
- 玉米淀粉2汤匙
- 姜1块
- 生抽1汤匙
- 胡椒粉少许
糖醋丸子的做法
1
原料
2
肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀
3
炸丸子
4
炸好的丸子捞出
5
用少许盐、白糖、玉米淀粉、亨氏番茄酱、少许生抽、水、调汁
6
炒锅内倒少许油炒汁
7
汁炒至粘稠
8
倒入丸子翻炒均匀即可
9
放香菜点缀
糖醋丸子的烹饪技巧
丸子可以复炸一遍，这样成品更酥脆，好吃