东南亚风味的咖喱海鲜汤
- 煮
- 奶香味
- <10分钟
- 初级入门
用了咖喱、海鲜、淡奶油、椰奶的菜会是个什么味道？ 东南亚风味的汤，平时我们接触得比较多的是泰式冬阴功汤，带着淡淡的酸辣味，今天这个汤看上去颜色跟冬阴功有些像，味道确是不同的。
东南亚风味的咖喱海鲜汤营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
东南亚风味的咖喱海鲜汤的食材2人份
- 油咖喱适量
- 淡奶油100毫升
- 鲜虾适量
- 椰奶100毫升
- 金针菇适量
- 蛤蜊适量
- 青红椒适量
- 水1200毫升
- 盐适量
东南亚风味的咖喱海鲜汤的做法
1
把需要材料都准备好，用料里面的食物用量只是小美给大家参考的，亲们自己看着办！蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的，亲们自便
2
干净锅，放入油咖喱（可适当多点）
3
加入水烧沸腾，放入虾和金针菇（若蛤蜊事先未煮开口，在此处同虾一起放入锅中）
4
随后放入淡奶油和椰奶，继续烧沸腾并且搅拌均匀
5
最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐，关火即可
成品图
东南亚风味的咖喱海鲜汤的烹饪技巧
蛤蜊买回家需先养一晚，沙吐干净，小美当天买回家未吐沙，所以事先在水中煮开口了再烹饪的
油咖喱是灌装的，若买不到，亲们可以用咖喱块代替，但不建议直接用咖喱粉
青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度，正常情况的咖喱是有辣度的，但是中国咖喱没啥辣度，所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度，让汤的味道更有层次感
小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点，可以增加到200ml