酱爆螃蟹
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
酱爆螃蟹营养建议
-
含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酱爆螃蟹的食材2人份
- 梭子蟹2只
- 小葱1根
- 蒜片6克
- 姜片9克
- 清水220毫升
- 淀粉30克
- 食用油205毫升
- 干辣椒4克
- 花椒1克
- 郫县豆瓣酱15克
- 料酒4克
- 糖3克
- 盐3克
酱爆螃蟹的做法
1
小葱切段，蒜片、姜片备用
2
倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块
3
倒入梭子蟹、淀粉，抓匀
4
倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色
5
倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香
6
倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁
7
倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟
成品图
