干煸豆角
- 干煸
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
干煸豆角，口感焦香入味，是一道非常下饭的素菜，做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟，目的就是使豆角内部含有一定的水分，煸炒得过程中不但不会糊，而且煸好的豆角口感还非常嫩，喜欢的朋友可以试试。
干煸豆角营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸豆角的食材2人份
- 豇豆300克
- 盐2克
- 家乐鸡粉3克
- 食用油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 蒜适量
干煸豆角的做法
1
主料
2
豆角焯至八分熟，就是咬起来还有一点点脆
3
捞出豆角，控干水分
4
炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒
5
煸炒至豆角表皮发白起皱后加家乐鸡粉、生抽
6
加蒜末
7
加红椒末
8
翻炒均匀即可
9
盛盘
成品图
干煸豆角的烹饪技巧
豆角不必焯至全熟，否则煸炒后的豆角就不成形了