奶油芝麻千层酥
- 烙
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
很多年前吃过一次入口寡淡平淡无奇的千层饼，那时候觉得真的太没特色，但当你静下心来慢慢嚼慢慢品你会发现它美在于间接式开启你的味蕾然后给你惊喜，而不是直接式的打开你的味觉让你一下享受冲击，喜欢入口清淡又有回味的点心，让人越嚼越有味。
奶油芝麻千层酥营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶油芝麻千层酥的食材2人份
- 面粉300克
- 食盐2克
- 糖5克
- 淡奶油15克
- 炒熟的麻仁少许
- 开水一碗
- 食用油少许
- 面粉少许
奶油芝麻千层酥的做法
1
把所有材料（除麻仁和食用油）放盆中，用开水烫面，用筷子搅拌成絮状，注意开水酌情放，别放多了
2
待面不是很烫手后就开始揉面把面团揉成光滑的面团
3
揉好的面团盖好盖子或者盖保鲜膜，静置35分钟
4
面团静置的这段时候现在可以做油酥了，用少许食用油加少许面粉，调成流动糊状待用。 然后把麻仁一并也给炒熟了待用
5
这个是静置好的面团炒熟的麻仁和油酥
6
把面团取出，搓成长面棍分割成四份，盖好保鲜膜松弛五分钟
7
取一份面团，擀成薄薄的圆面片，然后用刷子，刷少许油酥然后撒点麻仁
8
向一侧慢慢卷起，卷紧，卷成长面棍
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然后再卷成螺旋状，依次把所有面团都卷成螺旋状，放一侧松弛五分钟，松弛的时候盖好保鲜膜
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面胚松弛好后，取一个面胚，捏扁
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正面放在案板上
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轻轻擀成长面片
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两端向内侧三折
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然后重新擀成圆面片
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上面再刷点油酥，撒上麻仁
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用擀面杖轻轻压压，让麻仁和面粘的更牢固些
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电饼铛，刷少许食用油预热
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把整好的面片放电饼铛内
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烤好的奶油麻仁千层酥，想要苏打饼干一样的酥脆就烤干些，喜欢嚼劲软点，就可以稍微烤湿点
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烤好的千层酥切片，彻底放凉后尽快密封保存，我烤的比较干，所以非常的酥，口感跟苏打饼干一样，因为我是当零嘴吃的
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趁热吃也是非常好吃的，麻香伴着淡淡的奶香咸甜回甘，就是太酥了，吃的时候要找个盘接着
成品图
奶油芝麻千层酥的烹饪技巧
烤的时候一定要注意火候，因为要烤熟很简单，要烤干，必须经常打开看看观察下千层饼，别烤糊了，我肯定不会告诉你，我一边烤一边干别的事，其中一锅给我烤糊了