炝拌冰菜豆干
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
炝拌冰菜豆干，简单的食材，简单的烹饪方法。爽脆好吃滴冰菜加上有嚼劲的豆干，好吃营养又健康，是一道特别棒的凉拌菜。 冰菜的营养价值 冰菜又名水晶冰菜、冰草、冰柱子，是近来传入国内的新奇蔬菜。 1、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。 2、冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一种高营养价值的蔬菜。
炝拌冰菜豆干营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炝拌冰菜豆干的食材2人份
- 冰菜300克
- 豆腐干3块
- 姜8克
- 小香葱8克
- 蒜1瓣
- 尖椒（红）少许
- 调和油5毫升
- 花椒8颗
- 鸡粉0.5克
- 盐1克
炝拌冰菜豆干的做法
1
豆干切成条，葱蒜切粒，姜切末，尖椒切丝
2
冰菜洗净，摘成小段。开水大火汆烫，速用凉开水冲凉
3
将冲凉的菜和豆干拌匀，加入鸡粉和盐调匀
4
起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒
5
加入辣椒和葱、姜、蒜小火炒香
6
将炒香的料倒入菜里
7
拌匀既可
8
装盘的菜
9
成品
成品图
炝拌冰菜豆干的烹饪技巧
冰菜本身有咸味和酸味，所以少加盐，不需要加醋，清淡更好吃