凉拌皮冻
- 煮
- 酸辣味
- <2小时
- 新手尝试
陕西人过节不可少之的凉拌菜其中就有凉拌皮冻，满满的辣子油，足足的陈醋，别提多美味了
凉拌皮冻营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌皮冻的食材2人份
- 肉皮800克
- 料酒5克
- 盐5克
- 生姜3克
- 小米椒3克
- 香菜2克
凉拌皮冻的做法
1
肉皮整理干净，开水锅内煮10分钟，捞出刮去那一层白油，切成丝
2
堡锅内倒满清水，肉皮丝放入，再放几片生姜和料酒开始煮，我这个煮了2个多小时，好的时候打散一枚鸡蛋倒入皮东湖里，接着关火
3
倒入容器放凉
4
凉拌好的皮冻
成品图
凉拌皮冻的烹饪技巧
肉皮上的毛要剔净 ，开水煮一下肉皮，捞出才好取掉一层白油，整理好肉皮切丝，堡锅煮更好，一直小火，倒少许料酒，最后快好的时候再放盐，再打散一枚鸡蛋，倒入皮冻里接着关火，倒入容器就可以了，