慕斯蛋糕
- 冻
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
时间过的好快，转眼又到了2月14号情人节，情人节本是西方国家的传统节日之一，起源于基督教。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日，男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。 这个西方的情人节被传入国内，也被国人欣然接受，并且也很有仪式感的来度过。这一天你是否愿意为你爱的人来准备一束玫瑰花、或者一盒巧克力、又或者是一块甜美的蛋糕作为礼物送给她呢？来看看小编做的这款巧克力慕斯蛋糕吧，满满的浪费气息，吃一口满是甜蜜！
慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
慕斯蛋糕的食材2人份
- 黄油10克
- 淡奶油150克
- 饼干20克
- 咖啡5克
- 热水10克
- 吉利丁片5克
- 巧克力20克
- 白砂糖15克
- 可可粉适量
- 糖粉少许
慕斯蛋糕的做法
1
所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成
2
把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了
3
将黄油放入容器里隔水融化。
4
把捣碎的饼干碎放入黄油中
5
用硅胶刀把两者调匀
6
慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液
7
把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层
8
利用模具自带的工具压实
9
吉利丁片用凉水泡软备用
10
取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用
11
淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态
12
泡软的吉利丁隔水融化备用
13
取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊
14
这个是调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀
15
剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊
16
调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一
17
最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模
18
取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了
成品图
