铜锣烧
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。
铜锣烧营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
铜锣烧的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100克
- 细砂糖30克
- 玉米油10克
- 牛奶35克
- 盐1.5克
- 泡打粉2克
铜锣烧的做法
1
把鸡蛋跟牛奶打到一个盆内，搅匀
2
加入细砂糖，再次搅匀
3
筛入低筋面粉
4
搅拌均匀
5
加入玉米油
6
完全搅拌均匀
7
搅拌后的面糊会出现气泡，静置到面糊均匀，气泡基本看不到了最佳
8
电陶炉中火热锅
9
锅热后转小火，舀上一勺面糊
10
当表面出现大气泡就可以翻面了
11
翻面后轻轻的烙一小会就可以装盘了
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找出2块大小一致的，夹上豆沙就是小丁当最爱的红豆沙了
成品图
铜锣烧的烹饪技巧
一定要小火烙，否则内部还没有熟透，表面就糊了
面糊搅拌后一定要静置消泡，不要着急去烙