杂粮大饼子
- 烙
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
杂粮饼子在东北有很多人喜欢吃。早市上卖的一元钱一个也很畅销，排很长的队。看看做饼子的工具不是很干净。还是自己回家做吧。正好做豆浆剩下的豆渣子也利用上。蒸出来的饼子很好吃，有豆香的味道。
杂粮大饼子营养建议
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含糖量 51.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂粮大饼子的食材2人份
- 面粉200克
- 玉米面(强化豆粉)300克
- 豆渣1碗
- 酵母粉5克
杂粮大饼子的做法
1
新鲜的豆渣一碗备用
2
温水混合豆渣
3
玉米面300克混合
4
面粉200克混合
5
搅拌均匀
6
撒酵母粉再次混合
7
揉合成团，温暖处发酵60分钟左右
8
手沾点点清水、取一块面放在手中
9
面团用双手合十、晃动几下，面团外边光滑
10
放入热锅里发酵二倍大小、开火蒸20分钟
成品图
杂粮大饼子的烹饪技巧
1，发酵比较慢些