怪味花生
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
怪味花生是我们那年代孩子们喜欢吃的，那时在长长的干货摊上摆着各种花生瓜子和蚕豆黄豆之类的，就是这几样食材做成了不同口味，干炒花生、琥珀花生仁、怪味花生仁，还有奶油蚕豆、十三香蚕豆、怪味蚕豆等等，我们的小零食也就在这些干果和糖块之间选择了。渐渐地就被后来的薯片虾条和各式膨化食品所取代了，即使是干果也被开心果、桃仁和各种洋气名字的坚果所代替了，再想在干果摊上买到当年的各种口味的花生和蚕豆真不好见了，真的好怀念我们小时候记忆里的那些美好时光啊。 今天做了怪味花生，麻辣咸甜各种口味交错，让你的味蕾应接不暇，吃了一颗还要第二颗，做零食你能一晚上一盘都吃掉信不信
怪味花生营养建议
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含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
怪味花生的食材2人份
- 花生仁（油炸）200克
- 水100克
- 白砂糖110克
- 淀粉15克
- 辣椒面 1勺
- 五香面1小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 孜然粉1小勺
- 花椒面1小勺
- 盐5克
怪味花生的做法
1
花生如预热170度的烤箱烘烤8分钟，出炉后搓去外皮
2
将辣椒面 白胡椒粉 花椒面 五香面 孜然面 盐混合均匀
3
玉米淀粉如微波炉打熟，大约高火3分钟
4
炒锅里倒入白糖和清水
5
开始熬煮，中小火开始出现大泡
6
20秒左右后倒入辣椒混合的调料粉
7
一直用锅铲不停地搅动
8
当搅动地推锅铲后缓慢流回来糖浆就熬好了
9
将花生和熟玉米淀粉倒入糖浆中，迅速迅速翻拌，糖浆与花生紧密粘连，关火
10
出锅了，太香了，小时的味道
成品图
怪味花生的烹饪技巧
这里的各种调料不拘泥于这几种，而且调料的配比也依个人口味做适当调整哦