年夜菜硬菜炸黑椒带鱼
- 炸
- 黑椒味
- <30分钟
- 新手尝试
为了过年买了一小箱带鱼，炸了一大盆，炸好的带鱼吃起来方便，回锅再炸一下就可以了，亲朋好友来了，随时都可以复炸一下上桌，很方便。做法和调味也简单，很适合新手。
年夜菜硬菜炸黑椒带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年夜菜硬菜炸黑椒带鱼的食材2人份
- 带鱼2000克
- 姜适量
- 黑胡椒6克
- 白胡椒5克
- 盐10克
- 黄酒50克
- 干淀粉适量
年夜菜硬菜炸黑椒带鱼的做法
1
买的冷冻的带鱼，自然解冻
2
洗净切长度约7厘米的段
3
加盐、胡椒粉、黑胡椒碎
4
加黄酒
5
拌均匀后腌制半小时
6
炸之前，取适量装入塑料袋里，抓一把干淀粉
7
塑料袋里面留足够的空气，拧紧口，然后上下摇动塑料袋
8
经过摇动，带鱼表面就均匀的沾了一层干淀粉了，不用下手，就可以轻松沾粉了
9
油温5成热，如果炸至表面发黄。吃的时候再回油锅快速炸至金黄即可
10
炸好时趁热再撒一点黑胡椒碎就可以享用啦
成品图
年夜菜硬菜炸黑椒带鱼的烹饪技巧
这个炸的方法，是沾粉，而不是挂糊，表面沾一层薄薄的淀粉即可