立冬姜母鸭
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
窗外一轮煦日，自带暖风阵阵 屋内一件短袖，依然汗流浃背 表羡慕 这就是我们南方的立冬 没吃过祛寒活血、化痰去燥的姜母鸭的你们 肯定不懂这种一口打通全身经络 热血沸腾、温暖如春的感觉 PS：南方立冬要吃鸡鸭鱼肉，福建、台湾立冬这一天，特别讲究食补，“姜母鸭”可是特别受欢迎的立冬食补佳选呀。
立冬姜母鸭营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
立冬姜母鸭的食材2人份
- 鸭子1000克
- 姜100克
- 葱2根
- 冰糖4颗
- 盐5克
- 料酒10克
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 芝麻油1大勺
- 鸡精少许
立冬姜母鸭的做法
1
处理鸭肉 鸭肉煮去血水清洗干净。
2
炒制鸭肉 锅烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜，葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化，冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油。
3
加水炖煮 煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐，加10g料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时
4
最终成品 出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。
成品图
