核桃虾仁炒丁
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
核桃虾仁炒丁纯粹是我的私房菜，把家里冰箱有的各种蔬菜切丁，胡萝卜和玉米是我的冰箱常备的食材，胡萝卜、玉米粒和西兰花特别适合青少年，能增强免疫力。各种蔬菜搭配在一起营养成分齐全，富含多种维生素和多种矿物质及丰富的叶酸，具有较强的美容作用，可以延缓皮肤衰老。 核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，家有学子煲粥炒菜加点核桃，这样的吃法更健康，这道小炒有肉有菜，核桃爽脆、虾仁鲜嫩，又有各种维生素，能补肾强身、健脑益智，非常适合青少年的营养菜谱。
核桃虾仁炒丁营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
核桃虾仁炒丁的食材2人份
- 核桃100克
- 虾仁100克
- 脆皮肠100克
- 胡萝卜100克
- 玉米粒80克
- 四季豆100克
- 西兰花150克
- 食盐3克
- 李锦记精选生抽15毫升
- 白胡椒粉2克
- 料酒10毫升
- 花生油30毫升
- 白砂糖50克
- 水适量
- 白芝麻适量
核桃虾仁炒丁的做法
1
准备材料
2
准备材料
3
脆皮肠切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米切出玉米粒
4
烧开水放入四季豆焯水，然后将四季豆切丁
5
西兰花切小块焯水
6
平底锅放入1勺花生油，加入虾仁和脆皮肠粒爆炒至虾仁转成红色
7
将炒好的虾仁和脆皮肠粒盛起
8
平底锅放入1勺花生油，下胡萝卜粒和玉米粒翻炒
9
放入四季豆粒炒一会儿
10
加入虾仁和脆皮肠粒
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放入西兰花，下盐和酱油调味即可
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核桃放入烤箱150度烘烤5分钟
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平底锅放100毫升的水和50克的砂糖，用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色
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放入烘烤好的核桃，撒点白芝麻
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将琥珀核桃和炒丁混合，这个菜就做好了
成品图
核桃虾仁炒丁的烹饪技巧
四季豆必须煮熟吃的，四季豆焯水时就煮熟了
虾仁用料酒和白胡椒粒腌制能去腥
四季豆和西兰花焯水仍能保留青绿的窍门：沸水里放入油和盐，能保留他们的青绿色