鲜炒芥菜丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
记得小时候父亲经常腌制这种芥菜头，每次都要腌制很长一段时间才能食用，每年父亲都要用一个粗瓷坛子腌制一些，腌好后用来炒或拌，早餐的时候配上一碗粥很是开胃呢！
鲜炒芥菜丝营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜炒芥菜丝的食材2人份
- 芥菜头200克
- 猪肉50克
- 胡萝卜50克
- 葱50克
- 盐适量
- 姜15克
- 大蒜20克
- 淀粉少量
- 调和油15毫升
鲜炒芥菜丝的做法
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将新鲜的芥菜头洗净
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用擦菜器擦成细丝状
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放入适量盐
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腌制一会让芥菜头出汤汁
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取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜
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将胡萝卜、葱、姜和大蒜切成图中的样子
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炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉
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煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜
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将芥菜丝放入锅中
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用铲勺翻炒一会
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放入胡萝卜丝继续翻炒
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待食材变软后即可出锅
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将炒好的芥菜丝盛入盘中，很下饭的一道家常菜哟！
成品图
鲜炒芥菜丝的烹饪技巧
芥菜丝用盐腌制一会就可以，其余的芥菜丝可以晾干，留作以后再食用
如果芥菜咸了可以用水再冲洗一下，根据自己口味来决定