白菜丸子
- 炸
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
冬天的白菜是经济实惠，家家常备，而且营养价值也不低于其它蔬菜，可也不能单一的老是炒白菜吃，那样看见白菜就会发愁了 今天做的白菜丸子，外酥里嫩，热的时候可以直接吃，凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃
白菜丸子营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜丸子的食材2人份
- 白菜300克
- 猪里脊肉100克
- 蛋清20克
- 面粉15克
- 淀粉15克
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
白菜丸子的做法
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白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用
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白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分
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挤完水分的白菜
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加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的
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加上三分之一的蛋清进去
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满满一勺面粉
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再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦
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团成丸子
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油锅烧到7-8成热
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放入丸子胚
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用中火炸成两面金黄色就熟了
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炸好的外酥里嫩非常好吃
成品图
白菜丸子的烹饪技巧
不要用白菜帮做这道菜，因为水分太大不适合