酱豆肉丁
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
家常小炒，简单易学
酱豆肉丁营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱豆肉丁的食材2人份
- 五花肉500克
- 线椒适量
- 小米椒适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 郫县豆瓣酱适量
酱豆肉丁的做法
1
五花肉500g
2
线椒和小米椒
3
酱黄豆
4
五花肉切丁备用
5
辣椒和葱切小段，葱姜切片
6
酱黄豆放入锅中焯水
7
捞出备用
8
锅内放油下入一个八角炒香
9
下入五花肉
10
煸炒2-3分钟，把肉丁炒熟，下入姜片蒜片
11
放入一勺郫县豆瓣酱
12
放入生抽
13
放入老抽
14
炒肉上色后放入酱黄豆
15
放入葱段辣椒段，翻炒，炒出辣椒香味
16
放入鸡精
17
放入白糖
18
翻炒均匀就可以出锅了
成品图
酱豆肉丁的烹饪技巧
酱黄豆要焯水，省得太咸
这道菜无需加盐，辅料都是咸的
五花肉煸炒时油温不要太热就可以下锅，否则会粘锅