焦糖布丁
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
宝贝也可以吃的high
焦糖布丁营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焦糖布丁的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 水30毫升
- 牛奶240毫升
- 白糖50克
焦糖布丁的做法
1
鸡蛋打散倒入容器后加30g白糖，然后用蛋抽搅匀
2
倒入牛奶后继续搅拌，反复过滤2次后静置半小时
3
70g糖加水倒入锅内中小火烧开冒气泡后转小火用蛋抽一直搅拌至糖浆变成琥珀色即可关火
4
将烤布丁的容器内抹上一层黄油，趁热倒入步骤3熬好的糖浆
5
然后把静置好的2倒入步骤4
6
烤箱预热180度，烤盘内加入末过布丁容器一半的水，上下火180度，35分钟即可
成品图
焦糖布丁的烹饪技巧
过滤牛奶的时候一定要多次，这样烤出来的布丁更嫩也不会有气泡；烤布丁的容器抹油是方便脱模！