扁豆角炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
扁豆角我家吃得少。听各位营养大师说：“营养要均衡”。好吧，以后去菜市，专挑不常吃的菜买，哈哈！
扁豆角炒肉营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
扁豆角炒肉的食材2人份
- 豆角280克
- 柿子椒2个
- 猪肉220克
- 盐3茶匙
- 香油1茶匙
- 干淀粉2茶匙
- 料酒1茶匙
- 植物油1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 干辣椒5个
扁豆角炒肉的做法
1
猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
2
扁豆角摘去豆筋，洗净备用
3
青椒去蒂去籽，洗净，切斜块备用
4
锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油，适量盐；将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，将其捞出，沥干水分
5
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
6
放入肉片翻炒
7
肉片颜色炒至白色后，放入豆角翻炒
8
放入青椒，继续翻炒
9
食材都炒熟后，调入适量盐
10
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火
11
起锅，上桌
成品图
扁豆角炒肉的烹饪技巧
扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失
扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好