糖醋鱼
- 煎
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
美味糖醋鱼
糖醋鱼营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋鱼的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 姜1块
- 淀粉15克
- 白糖10克
- 料酒3克
- 蒜2瓣
- 大葱1段
- 植物油100克
- 食盐3克
- 番茄酱30克
- 白醋5克
- 生抽6克
- 味极鲜4克
糖醋鱼的做法
1
去掉鱼鳞内脏的鲫鱼一条，洗干净用刀在鱼身两侧切花刀
2
用料酒少许盐少量涂抹鱼身进行腌制
3
葱姜蒜切碎沫备用
4
用淀粉汁将鱼身进行包裹，淀粉汁稍浓稠一些
5
锅中放油，油热将鱼放入锅中进行煎炸，炸至两面金黄鱼肉熟透捞出控油放入盘中
6
锅中放少量底油，油热放入番茄酱，葱姜蒜沫，白糖进行翻炒，片刻后再加入少量味极鲜，少量生抽少量水淀粉汁，少量白醋翻炒
7
最后将炒好的番茄酱汁均匀的倒在煎好的鱼身上，再撒上葱花沫进行装饰
8
美味的糖醋鱼就成功了，味道酸甜可口，吃一口回味无穷哦
成品图
糖醋鱼的烹饪技巧
裹鱼的淀粉汁稍微浓稠一些炸出来会好看又好吃，炒番茄酱汁的时候一定要把握糖的量，太甜会腻，太酸也不好