胡萝卜豆腐素丸子
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
买了几个带泥的胡萝卜。非常新鲜，满是胡萝卜香甜的味道。以前用豆渣炸过胡萝卜丸子非常好吃，现在都是破壁机，豆渣也不易得。所以用豆腐炸了胡萝卜丸子。金黄的丸子，热吃外焦里嫩，凉吃也非常柔软。简简单单的炸丸子，味道却很好。
胡萝卜豆腐素丸子营养建议
-
含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
胡萝卜豆腐素丸子的食材2人份
- 胡萝卜250克
- 豆腐250克
- 葱1根
- 花椒粉1/2小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉30克
- 盐适量
- 油适量
- 面粉适量
胡萝卜豆腐素丸子的做法
1
胡萝卜洗净去皮
2
擦丝
3
豆腐碾成泥，也放入盆中
4
加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水
5
分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊
6
借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸
7
金黄色出锅
成品图
胡萝卜豆腐素丸子的烹饪技巧
要选用老豆腐，如果水分太多，就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多，能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软