豌豆花生粉蒸肉
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
在我老家，人们喝酒喜欢就着那筷子一夹就颤颤巍巍的，宛若一碰就碎掉的层次分明的大肥肉来下酒。每次看到老爸和大伯吃的那么津津有味滴，真担心有点腻味。 豌豆，富含优质蛋白质，以及人体必须的氨基酸。有助于少年儿童的生长发育。豌豆还含有丰富的维生素，具有清理肠道的作用。豌豆还是铁与钾元素的上等来源，对缺铁性贫血和缺钾引起的免疫力低下有很好的食疗效果。 以前没做过用鲜豌豆来蒸肉，试着蒸了这么一碗，没想到的是，豌豆裹上米粉，特好吃。就连猪肉也仿佛吸入了豌豆的清香味，变得格外的香糯可口。感觉这碗豌豆米粉肉，相对朴实多了，不那么肥腻，就着小酒，吃出来的是醇美、健康。
豌豆花生粉蒸肉营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豌豆花生粉蒸肉的食材2人份
- 猪肉400克
- 自制蒸肉米粉120克
- 豌豆200克
- 生抽10克
- 香葱2根
- 花生仁40克
豌豆花生粉蒸肉的做法
1
准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用
2
花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用
3
准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）
4
猪肉沾满米粉
5
逐片码放到碗中
6
豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀
7
加入花生仁
8
淋入生抽，拌匀
9
拌好的豌豆倒在米粉肉上
10
锅中水开，放入米粉肉
11
加盖，大火蒸40分钟
12
取一口径大于碗口的盘子
13
将碗倒扣于盘中，撒上葱粒
成品图
