蒸黑米糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
非常香黑米的味道
蒸黑米糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 黑米170克
- 糯米粉20克
- 油20克
- 砂糖30克
- 牛奶200克
蒸黑米糕的做法
1
黑米提前打成粉
2
蛋黄蛋白分两个大碗装
3
把牛奶和油与蛋黄混合均匀
4
加入黑米粉和糯米粉
5
翻拌至无颗粒
6
打蛋器低速打发蛋白至大泡泡，加入白砂糖
7
高速打发至能立起小尖尖
8
把二分之一的蛋白加入面糊里，翻拌均匀
9
然后把混合好的面糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀
10
倒入扫了油的模具中，轻轻震几下，排出大气泡
11
盖上保鲜膜
12
上锅蒸四十分钟
13
晾至温热即可脱模
成品图
