双耳拌双瓜
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这个季节吃瓜类熟菜，品种丰富，随意搭配。今天用苦瓜和冬瓜加双耳拌菜，口感好有营养，很爽口的素食菜。
双耳拌双瓜营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
双耳拌双瓜的食材2人份
- 苦瓜1根（中个）
- 冬瓜150克
- 银耳50克
- 木耳(水发)65克
- 葱头（紫皮）20克
- 姜6克
- 葱白10克
- 蒜2瓣
- 花椒10颗
- 盐4克
- 味精1克
- 花生油15毫升
- 醋适量
双耳拌双瓜的做法
1
姜、蒜切末，葱切粒，葱头切块
2
泡发好的银耳撕成小朵，焯熟
3
苦瓜洗净，切开去子，切片焯熟
4
冬瓜去皮去子，切成条焯熟
5
泡发好的木耳撕成小片焯熟
6
将焯熟的菜装盆，放上西红柿（西红柿切成条，去掉子）
7
起锅加入油和花椒小火煸香，捞出花椒
8
下入葱头炒香，再加入姜、葱、蒜炒香
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将炒好的调料倒入菜里
10
加入盐和味精拌匀既可
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装盘的菜
成品图
双耳拌双瓜的烹饪技巧
冬瓜选用嫩一点的。爱吃醋和生抽的可加一点