干锅土豆片
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
干锅跟土豆绝配，暖心的滋味最美。
干锅土豆片营养建议
-
含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
干锅土豆片的食材2人份
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 莴笋1个
- 五花肉150克
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 橄榄油2勺
- 葱白1段
- 姜5片
- 蒜3粒
- 盐1小勺
- 白糖1小勺
干锅土豆片的做法
1
准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用
2
土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片
3
五花肉切片，莴笋切片
4
不粘锅置于火上，华帝程控灶火力调节键选择5档，大火倒入橄榄油，待油温后，火力调节键选择4档，下入五花肉煸炒出油
5
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
6
放入葱、姜、蒜爆香，再调入料酒爆香
7
放入土豆片和胡萝卜片，火力调节键保持4档，大火翻炒至土豆片接近半透明状态
8
最后放入莴笋片炒至断生即可，可以根据情况适当调入一些盐
成品图
干锅土豆片的烹饪技巧
土豆削皮切片，用水侵泡后需要沥干，下锅时避免溅油
豆瓣酱是咸的，如果口味清淡，可以不用再加盐