自制白莲蓉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
自制白莲蓉
自制白莲蓉营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制白莲蓉的食材2人份
- 莲子250克
- 花生油100克
- 白砂糖100克
- 麦芽糖70克
自制白莲蓉的做法
1
250克莲子干浸泡4小时，挑出莲心和烂的，冲洗干净
2
放入锅中，加水煮烂
3
放入破壁机，打成细腻泥状
4
倒入不粘锅，加入100克的白砂糖，中小火熬至糖融化
5
100克的油分4次加入，中小火，不断翻炒，每次都要等油和泥融合后再倒入下一次油，炒至粘稠
6
加入70克的麦芽糖，继续中小火翻炒，炒至极度粘稠后转小火继续翻炒
7
炒至莲蓉成团，不沾刮刀即可，拉伸后有延展性，按压成型，不沾手，不开裂
成品图
