焦糖牛奶土司
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
今天给大家推荐这款焦糖牛奶土司。做面包，一定不要错过焦糖，它可以让面包味道更加香浓润滑，做好后土司表面再涂点焦糖，那就是最好吃的土司之一了，家里有小孩的就不能错过这款土司了。
焦糖牛奶土司营养建议
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含糖量 43.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖牛奶土司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 鸡蛋1个
- 酵母粉3克
- 黄油25克
- 牛奶60克
- 白糖220克
- 水120克
- 食盐5克
- 淡奶油230克
焦糖牛奶土司的做法
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原料：高筋面粉270克、 白糖20克 、黄油25克、 牛奶60克、 鸡蛋1个(60克左右)奶油焦糖酱50克、 水60克、 盐3克 、酵母粉3克
奶油焦糖酱的原料：白糖200克、冷水60克、淡奶油230克、盐2克
1
将高筋面粉、白糖、黄油、牛奶、鸡蛋、奶油焦糖酱、水、盐、酵母粉放入面包机搅拌30分钟
2
加入黄油揉到扩展阶段，揉20分钟左右
3
让面团发到两倍大左右
4
揉面排气，把面团分成三等份，醒面10分钟后分别擀开往里对折
5
叠起放入土司盒，让面卷发到土司盒八分满
6
烤箱190度预热5分钟，入中下层，烤30分钟，中途要记得加锡纸
成品图
焦糖牛奶土司的烹饪技巧
夏天温度高，如果室内温度过高，和面的时候可以用冰水来缓减发酵过快影响面包品质的问题
面团不能出膜和你选用的面粉品质和土司配方的含水量都有直接关系的，面团含水量不够，你揉再长的时间也是不会出膜的，比如你用做馒头的含水量怎么揉都是无济于事的