猪肉三丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
猪肉三丁，也可以做成素三丁。胡萝卜素是脂溶性的物质，转换成维生素A对于用眼过度的考生很有好处。如果孩子不反感胡萝卜，尽量每餐都能出现胡萝卜。这道菜非常肉不多，但丰富的口感及碳水也很受孩子喜欢，还能代替一部分主食。
猪肉三丁营养建议
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含糖量 24.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉三丁的食材2人份
- 瘦猪肉1块
- 土豆半个
- 胡萝卜半根
- 豌豆1碗
- 油适量
- 盐少许
- 生抽适量
猪肉三丁的做法
1
土豆去皮，切小丁
2
胡萝卜去皮，切小丁
3
猪肉切丁
4
热锅温油，将肉丁煸炒至微焦
5
倒入胡萝卜丁和土豆丁，淋少许水不停翻炒
6
倒入豌豆翻炒
7
起锅前撒盐、生抽，翻炒均匀出锅
成品图
猪肉三丁的烹饪技巧
豌豆焯水可以去除豆腥味，还能缩短入锅后的烹饪时间
肉丁炒变色就倒入胡萝卜丁和土豆丁，这样可防止肉丁炒得过干而变口感老，淋少许水增加湿度，也利于胡萝卜和土豆熟透