自制甜面酱
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
不管是酱饼，还是做京酱肉丝，还是酱面都会需要用到甜面酱，今天我想试一下自己做甜面酱。
自制甜面酱营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制甜面酱的食材2人份
- 面粉100克
- 水300克
- 老抽5勺
- 盐10克
- 白糖80克
- 五香粉3克
- 油适量
自制甜面酱的做法
1
面粉100克
2
加入3倍的水
3
搅拌成面糊
4
然后加入5勺子老抽，需要颜色重点的可以加点老抽
5
搅拌均匀
6
然后加入白糖
7
再次不停的搅拌均匀
8
锅里倒入冷油
9
然后加入搅拌好的面糊
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加入五香粉
11
中火不停的熬
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加入一些盐
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再次中火熬大约10分钟，自己尝一下甜咸度
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熬成这样
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然后装碗里冷却保鲜即
成品图
自制甜面酱的烹饪技巧
面糊和水的比例是1比3
面糊搅拌至无颗粒
熬的时候不停的搅拌
熬到最后尝尝自己需的甜咸度
我用的颜色不是那重，喜欢颜色重的可以多加一些老抽