猪血～粉～丝汤
- 炖
- 其它口味
- <2小时
- 中级掌勺
猪血粉丝汤
猪血～粉～丝汤营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
猪血～粉～丝汤的食材2人份
- 猪血块1块
- 粉丝1小捆
- 茼蒿少许
- 猪脊骨1--2小块
- 基围虾3只
- 菠菜3根
- 香葱一根
- 香菜少许
- 酱油少许
- 料酒或黄酒1勺
- 香油少许
猪血～粉～丝汤的做法
1
猪血块切成自己喜欢的大小块，水开后放入料酒或黄酒，调小火50度左右时，放入血块，大概两分钟
2
猪脊骨放料酒去腥，焯水后清洗几遍去脏和渣子，后放入直饮水，入砂锅，开锅后，小火熬两小时左右（看自己时间，时间越长越好，不放盐和调料，熬高汤。ps:砂锅不用一直看着 ，小火不易熬干！）
3
自己喜欢的青菜，分好类，清洗干净，焯水，一分钟
4
豆皮，切丝，焯水一分钟
5
基围虾，清洗干净，焯水一分钟
6
粉丝提前冷水泡软即可
7
码入砂锅，加入敖好的高汤，小火熟，出锅少加入香菜，香葱，香油。（根据自己口味添加，也可不加）
成品图
猪血～粉～丝汤的烹饪技巧
高汤提前熬好，粉丝提前泡好，也可用鸭血，北方的鸭血不像南方那么正宗，所以用北方特有的猪血！