肉丝尖椒炒藕
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
滑嫩的鸡肉加上脆爽的藕条，再配上绿色辣尖椒，非常好吃营养的快手下饭菜。
肉丝尖椒炒藕营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
肉丝尖椒炒藕的食材2人份
- 藕1/2个
- 尖椒（辣）1/2个
- 鸡胸脯肉100克
- 白葱头35克
- 胡椒粉1克
- 玉米淀粉适量
- 盐3克
- 鸡粉1克
- 调和油20+10毫升
- 八角2瓣
- 姜10克
- 蒜3瓣
- 料酒8毫升
- 生抽8+6毫升
- 黄豆酱油少许
肉丝尖椒炒藕的做法
1
鸡胸肉切成条，加入料酒、生抽8毫升、黄豆酱油少许（调色）、胡椒粉和淀粉打匀腌制
2
尖椒和葱头切条，姜、蒜切丝
3
莲藕洗净削去皮，切成条用冷水冲洗去表面淀粉
4
起锅加入20毫升油，将腌制好的肉下锅划散至变色倒出
5
再次加入10毫升油和八角小火煸炒香
6
加入莲藕和姜翻炒匀
7
加入尖椒、葱头和蒜翻炒匀
8
加入盐、鸡粉和剩下的生抽及少许水（稀释盐）翻炒匀，加入炒好的肉翻炒匀既可
9
炒好的菜
10
装盘的菜
成品图
肉丝尖椒炒藕的烹饪技巧
莲藕切条后要用冷水冲洗去表面淀粉