苹果酸辣酱
- 煮
- 酸辣味
- <60分钟
- 初中水平
这款果酱完全采用纯手工制作，不含任何化学胶质，因为苹果本身含有丰富的胶质，在熬煮过程胶质释放出来，使果酱浓稠。
苹果酸辣酱营养建议
-
含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
苹果酸辣酱的食材2人份
- 苹果600克
- 圣女果100克
- 葡萄干20克
- 洋葱1/2个
- 白糖100克
- 食盐10克
- 辣椒粉10克
- 米醋200毫升
- 杨梅酒50毫升
- 番茄沙司2汤匙
苹果酸辣酱的做法
0
原材料：苹果5个600克、樱桃番茄100克、葡萄干20克、洋葱1/2个
调味料：白糖100克、食盐10克、辣椒粉10克、米醋200毫升、杨梅酒50毫升、番茄沙司2汤匙
1
樱桃番茄和苹果放在冷水中，加入1/2茶匙食盐浸泡5分钟，用清水冲洗干净
2
樱桃番茄对半切开，再切成小丁，苹果去核切成小丁
3
洋葱洗净切成小丁，番茄丁、苹果丁和洋葱丁放在不锈钢锅里
4
白糖100克、食盐10克和辣椒粉10克放在碟子中混合
5
混合好的调料粉撒在苹果丁上面，往锅里倒入200毫升米醋(也可用白醋代替)
6
接着倒入50毫升自制杨梅酒，没有可以不放,或者用其它果酒代替
7
把锅放到火上，中小火熬煮，煮到锅里的汤汁烧开，放入准备好的葡萄干
8
用勺子搅拌均匀，继续中小火熬煮
9
煮到苹果熟软，出胶质呈透明状，转小火，用擀面杖一边搅拌，一边把苹果丁捣烂
10
捣成自己理想中的含有果丁的果泥糊，加入2汤匙番茄酱
11
继续用小火熬煮
12
待含有果丁的果泥糊煮烂，煮到表面有气泡冒出，用擀面杖一边搅拌一边熬煮
13
一直熬煮到用擀面杖挑起果泥糊，果泥糊不脱落即可
成品图
