莲藕炖猪脚
- 炖
- 咸鲜味
- 新手尝试
莲藕炖猪脚的食材2人份
- 猪蹄1000g
- 食盐适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 姜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 胡萝卜适量
莲藕炖猪脚的做法
1
猪脚斩大块，去杂质，洗净
2
莲藕去皮，洗净，切厚片
3
把猪脚用开水焯一下，用水洗净
4
取高压锅，放适量清水，放入猪脚
5
放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟
6
打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟
7
放入莲藕，胡萝卜
8
中火煮至莲藕熟
9
加盐，料酒，煮2分钟
10
加葱花，鸡精即可