心形紫薯羹
- 煮
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
心形紫薯与雪耳、莲子炖煮的甜羹，不仅仅是今秋十月味觉的饕餮，更是视觉浪漫的享受。
心形紫薯羹营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
心形紫薯羹的食材2人份
- 莲子(干)50克
- 银耳半朵
- 紫薯600克
- 冰糖适量
心形紫薯羹的做法
1
材料备好
2
银耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎，莲子泡软，大约两个小时
3
把银耳放入锅里，兑上适量的水
4
盖上盖子炖煮1-1个半小时
5
紫薯洗净去皮切成片，用模具切成大小心形
6
放入泡软的莲子和冰糖放入锅中，煮约15分钟
7
将心形紫薯块倒入煮5-10分钟即可
8
煮好后摆好形状即可连锅端上桌
成品图
心形紫薯羹的烹饪技巧
把雪耳撕成小片，比较容易炖烂
小火慢炖，雪耳才能将胶质煮出来
心型紫薯很容易煮烂，要最后放入锅里煮3-5分钟即可
如果觉得莲子不够软棉，可以提前放入