蒜香冰菜针菇
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
冰菜，新品种菜，今年才在市场上见到。买来都是蘸酱吃，今天第一次炒着吃，还搭配了金针菇，味道不错，鲜香脆爽，清淡可口，味道棒棒哒。冰菜口味是发甜味的，所以烹饪时少加盐。 营养价值 环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。水晶冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
蒜香冰菜针菇营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜香冰菜针菇的食材2人份
- 冰菜300克
- 金针菇 1包
- 姜12克
- 小葱1/2棵
- 蒜2瓣
- 调和油 10毫升
- 八角2瓣
- 干红辣椒2个
- 盐少许
- 胡椒粉1克
- 鸡粉1克
蒜香冰菜针菇的做法
1
葱切粒，姜蒜切成末
2
冰菜洗净，摘成段
3
金针菇切去根部，将其分开，洗干净
4
烧开水，大火汆烫后冷水冲凉
5
起锅。加入油和八角小火煸炒香
6
加入辣椒和姜葱末炒香
7
加入针菇和所有调料翻炒匀
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加入冰菜快速翻炒匀
9
出锅前加入蒜调匀既好
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炒好的菜
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装盘的菜
成品图
蒜香冰菜针菇的烹饪技巧
焯菜水里加入盐入底味，针菇放笊篱里在开水里汆一下就好，不要入锅。冰菜也同样是大火汆一下既可