黑麦粉韭菜鸡蛋包
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
韭菜有一样最佳的搭配大家都知道，就是鸡蛋啦，韭菜鸡蛋真的是绝配，这是我一家人都爱吃的，今天我就做了韭菜鸡蛋发面包子，有个小窍门和馅不出水，朋友们一起来看看。 同时为了健康保持体重，面皮我用了一半的黑麦粉，黑麦粉有延缓人体衰老，促进发育，护齿壮骨等等非常好的功效。所以，今天我的这个包子真的是十分健康的。
黑麦粉韭菜鸡蛋包营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑麦粉韭菜鸡蛋包的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)250克
- 黑麦粉250克
- 韭菜400克
- 鸡蛋4个
- 酵母5克
- 蚝油1汤勺
- 盐小勺
- 油适量
黑麦粉韭菜鸡蛋包的做法
1
温水融化酵母，把两种面粉混合，慢慢倒入酵母水搅拌成絮状
2
在把面粉和成光滑的面团，温暖处饧发约1小时，饧发两倍大
3
饧面的时候摘洗韭菜，盆下面放筷子挡着，放入洗好的韭菜控去水分
4
鸡蛋打散，炒熟，炒的时候直接用铲刀快速搅拌，成小块状
5
鸡蛋打散，炒熟，炒的时候直接用铲刀快速搅拌，成小块状
6
鸡蛋打散，炒熟，炒的时候直接用铲刀快速搅拌，成小块状
7
发好的面团做小面剂子，剂子的大小看自己喜欢多大的都可以
8
擀皮包馅，做包子。我的包子不算很好看，但是很好吃哈
9
我用了万慕智能升降锅蒸的，内胆升高铺上剪好的油纸，放入包好的包子，饧发20分钟在开火
10
用锅的火锅功能，火力用中火，蒸12分钟即可，断火后焖几分钟在开锅，完美
成品图
黑麦粉韭菜鸡蛋包的烹饪技巧
秋天适合吃韭菜，但不要频繁地吃。吃了太多之后容易导致上火现象。反之适当地食用可以解除秋燥