冰糖葫芦
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
接了一箱山楂果，命题是山楂糕和果丹皮。不管三七二十一，来个冰糖葫芦先。 冰糖葫芦是个馋人货，却从来狠不了心做。因为不管做多做少，熬的糖浆必然会有剩，解决这些糖浆是个挠头事儿。现在好了，有了山楂糕垫底儿，零星做点儿糖葫芦，剩下的糖浆可以全折进山楂糕里。 熬糖，裹糖，吃，冰糖葫芦大概是山楂制品里最省时省事儿省心的活儿。。。。 看着就口水。。。。
冰糖葫芦营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰糖葫芦的食材2人份
- 山楂果12颗
- 冰糖150克
- 水150克
冰糖葫芦的做法
1
用料：山楂果12颗，冰糖150克，水150克
2
山楂洗净去果把
3
用竹签串成两个一串
4
冰糖与水倒入锅中
5
置火上，中小火加热，
6
冰糖全部融化，泛起大泡
7
糖浆形成密集小泡，并泛黄，熄火，
8
将山楂串放入糖浆中均匀地裹一层糖浆
9
置硅胶垫上晾凉
成品图
冰糖葫芦的烹饪技巧
糖浆多一点更容易操作
没有硅胶垫可以在瓷盘上抹油，以免糖液粘连
熬糖浆全过程切勿搅拌，以免翻砂，而无法使用