炼奶泡芙
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
玩烘焙时间马上快2年时间了，一直想尝试做泡芙，因为害怕失败终不敢下手。之前给家里打电话嫂子经常说侄儿经常念叨想吃我做的蛋糕或面包，因为距离太远，也无法让他尝尝姑姑的手艺，去年春节回老家，因为家里没有烤箱工具和材料，也没找到机会做给他尝尝。 暑假过后来家里玩，马上快半个月了，因为天气炎热一直不想动烤箱，这周小朋友要考试，那也不能去，于是开着空调在家里折腾西点让小子尝尝姑姑的手艺。
炼奶泡芙营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炼奶泡芙的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉60克
- 食盐1克
- 炼乳适量
- 细砂糖10克
- 食油45克
- 水90克
炼奶泡芙的做法
1
准备好所有的材料
2
细砂糖、盐、油、水全部装入可加热的碗中，放煤气灶上小火加热，加热时不停搅拌
3
煮沸后，加入全部面粉，搅拌成团，关火
4
等面团温度降至不烫手时，加入鸡蛋1个
5
用打蛋器拌均匀，再加入第2个鸡蛋，继续搅拌均匀
6
面糊装入裱花袋中
7
均匀挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中，200度上下火，中层烤30分钟
8
泡芙烤好后，从烤箱中拿出来放凉，用蛋糕刀从中间切开，挤入炼奶可以食用
成品图
炼奶泡芙的烹饪技巧
往烤盘上挤的时候，形状随意