红烧肉卤鸡蛋
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
红烧肉卤鸡蛋，想想就美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里卤。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴，鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体的美味让人欲罢不能，米饭遭殃。
红烧肉卤鸡蛋营养建议
-
含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
红烧肉卤鸡蛋的食材2人份
- 猪肉900克
- 鸡蛋6个
- 油 适量
- 红糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 葱姜适量
- 大料适量
红烧肉卤鸡蛋的做法
1
猪肉洗干净，备好鸡蛋
2
切成大小适中的块
3
猪肉入锅焯水后捞出沥干水
4
炒锅烧热，加少许油，红糖入锅炒糖色
5
猪肉入锅炒
6
炒均匀，加适量水，大料、酱油、生抽、料酒、姜葱入锅大火烧开
7
倒入电瓦煲通电慢烧
8
利用这个时间，将鸡蛋煮至7、8分熟，去壳。可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味
9
肉烧至7、8分熟，将鸡蛋入锅，加盐继续烧 烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多卤制一段时间再食用，味道更好
成品图
红烧肉卤鸡蛋的烹饪技巧
红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好
鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味
鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水
加水要加开水，否则，会影响肉的口感