虾仁蒸蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
冷冻青虾仁。这是第一次收到完全未曾化冰的冻品包裹，虽然干冰袋已经瘪了几个，但还有一块巴掌大小的冰顽强不息。 其实对虾并不在行，煎炒烹炸都太过复杂，唯有蒸煮炖才是最简单省事。资深懒人，听到虾仁二字第一时间想到的便是蒸蛋羹。原本想要把一部分虾仁剁吧剁吧和蛋液拌在一起，后来一懒，索性就每个碗底囫囵个地扔上一条虾仁，吃到最后有惊喜。。。。 蛋嫩虾鲜，好吃看得见。。。。
虾仁蒸蛋羹营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁蒸蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 虾仁8个
- 凉开水200克
- 鸡粉适量
- 胡椒粉少许
- 香油少许
- 葱花少许
虾仁蒸蛋羹的做法
1
用料：鸡蛋2个，虾仁8个，凉开水200克，鸡粉适量，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许
2
将鸡蛋磕入碗中，加入胡椒粉，鸡粉，搅打均匀
3
加入凉开水，
4
搅拌均匀
5
虾仁解冻后洗净
6
在小碗底部放入一粒虾仁，
7
盛入蛋液，八九分满，
8
封上保鲜膜，
9
放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟
10
取出，在表面放一粒虾仁，再次封上保鲜膜，
11
放回蒸锅中，再蒸数分钟，
12
虾仁熟透，出锅，
13
表面淋香油，撒少许葱花，即可食用
成品图
虾仁蒸蛋羹的烹饪技巧
用水量可根据鸡蛋大小酌情调整
调味料可以随自己喜好任意替换
蒸制时火不宜太大，以免蛋羹变老