杂蔬炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
配着青菜炒到金灿灿的细面，在盘子里堆成个小小的宝塔，看着就足够留流水的，要是吃上一口，那酥脆加香嫩的感觉，立马能使人陶醉。
杂蔬炒面营养建议
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含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂蔬炒面的食材2人份
- 意大利面100克
- 猪里脊肉150克
- 西兰花100克
- 尖椒1个
- 胡萝卜1/2根
- 荷兰豆1小把
- 洋葱1/2个
- 蒜1瓣
- 食盐1/2茶匙
- 牛奶2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 白芝麻1/2茶匙
杂蔬炒面的做法
1
准备食材，猪里脊肉切丝，用生粉和植物油腌制15分钟，尖椒切丝，胡萝卜切条，荷兰豆切两半，洋葱切丝，西兰花切小块，在沸水中烫15秒，意大利面煮熟捞出备用
2
锅里放植物油，微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出，利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与尖椒丝，翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱
3
把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶
4
炒至没有汤汁后，再加入蚝油、盐
5
将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟
6
最后加少量现磨黑胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅后表面撒少量熟白芝麻提味
成品图
杂蔬炒面的烹饪技巧
不用意大利面也可以用普通面条，但因为是用先煮后炒的方式，所以面条不可选择太细的
加入牛奶是为了提香，如果没有也可以不放
汆烫西兰花时在水里放入两片姜片，滴入两滴油，汆烫过后冲凉水
喜欢吃辣的朋友可以将菜椒换成尖椒