简简单单也不失美味~~自制叉烧
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
简简单单也不失美味~~自制叉烧营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
简简单单也不失美味~~自制叉烧的食材2人份
- 五花肉300克
- 油3克
- 料酒5克
- 叉烧酱15克
- 冰糖3克
简简单单也不失美味~~自制叉烧的做法
1
准备五花肉
2
用面粉水搓洗五花肉，用面粉水洗肉更干净
3
用厨房纸吸干水分
4
加入料酒、叉烧酱和冰糖
5
拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻5小时以上和冰糖
6
热锅入油
7
加入五花肉
8
加入少许清水，盖上盖，煮5分钟左右
9
翻面再煮5分钟，至五花肉熟透
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取出叉烧放案板上
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切成厚度适中、厚薄均匀的厚片
12
装盘
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淋上叉烧酱汁便可
成品图
简简单单也不失美味~~自制叉烧的烹饪技巧
面粉有很好的吸附作用，能有效去除附在肉上的杂质