茄子土豆打卤面
- 其它工艺
- 其它口味
- 新手尝试
茄子土豆打卤面营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄子土豆打卤面的食材2人份
- 面粉400g
- 茄子2个
- 马铃薯丁(脱水)2个
- 调和油适量
- 白糖适量
- 香辣酱适量
- 十三香适量
茄子土豆打卤面的做法
1
茄子洗净切成小碎块
2
土豆去皮洗净切成小碎块
3
炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟
4
加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟
5
加入白糖、十三香调味，收汁出锅
6
温水和面团，醒半小时，用压面机反复压成薄片
7
根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条
8
煮锅开水下面条，根据粗细不同确定煮制时间
9
出锅捞至盆内用冷水过一下捞至腕中，拌上茄子土豆卤即可食之