豆渣面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
每次打完豆浆，都剩一些豆浆渣，直接喝刮嗓子，但豆浆渣其实是个非常好的东西，所以又觉得扔了可惜，于是，做了这款豆渣面包，口感略粗，加上我没放很多糖，只有些许甜味，感觉非常适合三高人群吃
豆渣面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆渣面包的食材2人份
- 高筋面粉180克
- 豆浆渣180克
- 酵母4克
- 水80克
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 白糖30克
豆渣面包的做法
1
一份打豆浆剩下的豆渣
2
加入等比的高筋面粉
3
再放入一个鸡蛋
4
加入酵母和白糖 还有盐以及水，如果觉得面干，就再少量加水，水也可以换成牛奶，总之少少加多次
5
用筷子搅匀后，再用手揉成面团，盖上保鲜膜发酵
6
发酵至两倍大倒出继续揉面
7
分成大小差不多的剂子
8
继续二次发酵，烤箱底部放一碗开水 盖上烤箱门，20-30分钟
9
发酵至两倍大后去除，刷上蛋液撒上黑芝麻
10
中层170度上下火30分钟，改下火110度上火不变，再烤20分钟，注意观察上色
成品图
豆渣面包的烹饪技巧
牛奶或水的用量根据实际情况增加;烤制时间也要根据自家烤箱灵活掌控;不嫌麻烦可以在里面塞点豆沙馅儿啥的