鸭蛋炒虾仁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
鸭蛋炒虾仁营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸭蛋炒虾仁的食材2人份
- 虾仁250克
- 鸭蛋150克
- 香葱适量
- 料酒 适量
- 盐适量
鸭蛋炒虾仁的做法
1
将虾仁解冻
2
虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟
3
将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用
4
起油锅，倒入蛋液
5
用筷子适当的划一下，结小块，取出待用
6
再起油锅，加入生姜爆香
7
加入虾仁翻炒一下
8
青壳虾仁，不容易变红
9
加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下
10
将香葱切小段
11
加点盐调味 加入香葱段，即可起锅啦
成品图
鸭蛋炒虾仁的烹饪技巧
注：腌虾仁的时候可以加一点生粉