红豆汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
大寒节气已来，多吃点御寒的食物仿佛成了必须的。而糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。今天就用糯米粉制作了一款小食。红豆馅是自己炒的，红豆富含膳食纤维，维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，多吃红豆，有补血、促进血液循环、促进心脏活化等功效。这样一款小食，在这样的时节特别的实在，无论早上还是晚上都可以食用。
红豆汤圆营养建议
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含糖量 47.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆汤圆的食材2人份
- 糯米粉250克
- 红豆馅360克
- 水适量
红豆汤圆的做法
1
糯米粉称重
2
加水搅拌到无干粉状态
3
用手揉匀，成团，如图状态
4
红豆馅分成12g一个
5
取糯米团，约16g一个，包裹馅料
6
搓圆
7
锅中沸水，下汤圆
8
煮到汤圆漂浮起来即可
成品图
红豆汤圆的烹饪技巧
糯米粉揉团的时候水不要过多，太稀太软不容易成型操作
搓的时候多搓几下就圆了，先把口捏好再搓
沸水下汤圆，馅料熟的，汤圆漂浮起来就可以了
吃不完的可以冷冻，吃的时候拿出来煮就行
糯米类的食物一次不要吃太多，肠胃不好的不要多吃，防止增加肠胃负担